Every so often events that change history, take place. Over 20 years ago, the viticultural industry experienced a revolution in Chile.

New factors came together, the use of French Oak Barrel, technology and access to precise information about the weather and soil, changed the way wine was made.

It is in this context that a unique wine with exceptional quality was born; Caballo Loco, a wine that gathers the best varieties, vintages and valleys of Chile.

A wine that is made in a unique enological process that reserves half of each release in order to be mixed with half of the next version.

Website: www.caballoloco.cl

GRAND CRU BLANC DE NOIRS

GRAPE VARIETIES:
PINOT NOIR 100%

GRADE:
–% vol

TYPE OF SOIL:
—-
COLOUR:
De color ambar pálido, efervescencia fina y elegante perlaje.
AROMA:
Aromas a frutas rojas y suaves notas cítricas llenan la copa junto a elegantes notas tostadas finas.
PALATE:
Suave, fresco, cremoso, profundo y largo, muy persistente en el paladar, de gran carácter y balance entre su fruta y su complejidad, de acidez natural vibrante y refrescante fin de boca.

KNOW THIS WINE BETTER

Expresión única del Pinot Noir con toda la potencia de la fruta roja y gran acidez natural, una estructura perfectamente integrada que logra un equilibrio persistente y elegante.

MARIDAJE:
Ideal para acompañar todo tipo de pescados a la parrilla, carnes blancas como pollo, pavo y cerdo, comidas algo especiadas, ceviches, sushi y todo tipo de ensaladas.

GRAND CRU BRUT NATURE

GRAPE VARIETIES:
CHARDONNAY 50% PINOT NOIR 50%

GRADE:
–% vol

TYPE OF SOIL:
—-
COLOUR:
Color amarillo pálido, efervescencia fina y elegante perlaje.
AROMA:
Aromas florales elegantes con suaves notas de berries blancos, complejados con caracteres de crema fresca y finos tostados.
PALATE:
Sensación en boca: Cremoso, persistente y muy profundo en el paladar, de gran acidez natural que aporta amplitud y un vibrante y refrescante fin de boca.

KNOW THIS WINE BETTER

Las suaves notas florales del Chardonnay se integran con la estructura y alta acidez del Pinot Noir, dando origen a un espumante de gran complejidad natural, persistente y muy profundo.

MARIDAJE:
Ideal para acompañar ceviches, mariscos, carpaccio de atún, pescados magros, carnes blancas como pollo o pavo y todo tipo de ensaladas.

GRAND CRU TINTO SAGRADA FAMILIA 2016

GRAPE VARIETIES:
17% CABERNET SAUVIGNON 35% CARMENERE 20% MALBEC 13% PETIT VERDOT 15% CABERNET FRANC

GRADE:
–% vol

TYPE OF SOIL:
—-
COLOUR:
Vibrante rojo oscuro
AROMA:
En nariz es complejo, predominan frescas cerezas negras y frutos rojos, complementadas con suaves notas de cedro y tabaco.
PALATE:
Untuoso, resaltan sabores a frutos negros con un suave carácter mineral y especias dulces. Acidez fresca con taninos finos y sedosos.

KNOW THIS WINE BETTER

Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, de elegante y suave estructura, es una mezcla de Malbec, Cabernet Sauvignon, y Carménère, del tradicional Valle Sagrada Familia.

MARIDAJE:
Ideal para acompañar carnes rojas guisadas como plateada, carnes a la plancha o a la parrilla como filete, entrecot, entrañas. Carnes blancas algo especiadas como pollo o cerdo BBQ o con salsa de mostaza.

GRAND CRU TINTO LIMARÍ 2014

GRAPE VARIETIES:
SYRAH 100%

GRADE:
–% vol

TYPE OF SOIL:

COLOUR:
Intenso color granate oscuro con tintes violetas
AROMA:
De nariz intensa y compleja, con notas clásicas de Syrah, como pimienta negra, olivas y frutos negros.
PALATE:
Buen volumen en boca con una textura que llena el paladar, de taninos finos y un largo final.

KNOW THIS WINE BETTER

Caballo Loco Grand Cru Limarí, muestra una interesante complejidad aromática y el carácter mineral propio del Valle de Limarí, con un Syrah 100% de pura raza.

MARIDAJE:
Ideal para acompañar carnes rojas con salas especiadas, cordero, pollo y cerdo al horno y aperitivos como jamón serrano y quesos fuertes (Gruyere, Edam y Brie).

GRAND CRU TINTO APALTA 2015

GRAPE VARIETIES:
79% CABERNET SAUVIGNON 21% CABERNET FRANC

GRADE:
–% vol

TYPE OF SOIL:
—-
COLOUR:
Intenso color rojo con tonalidades violeta oscuras
AROMA:
De gran intensidad Frutal, frutas roja madura, la tipicidad del carmenere se hace presente en balance con grosellas negras, ciruelas y leves notas de pimienta blanca, todo perfectamente integrado con dulces aromas especiados provenientes de la estancia en barricas.
PALATE:
Entra a la boca con personalidad

KNOW THIS WINE BETTER

Caballo Loco Grand Cru Apalta, representa toda la potencia frutal y suavidad del Valle de Colchagua, con una mezcla de Carménère y Cabernet Sauvignon.

MARIDAJE:
Ideal para acompañar carnes rojas magras (lomo liso, palanca), carnes blancas como pollo, pato y cerdo que pueden ser especiados, risotos y pastas con salsas especiadas. También puede acompañar pescados a las brasas como albacora o atún.

GRAND CRU TINTO MAIPO 2014

GRAPE VARIETIES:
79% CABERNET SAUVIGNON 21% CABERNET FRANC

GRADE:
–% vol

TYPE OF SOIL:
—-
COLOUR:
Intenso color rojo violáceo
AROMA:
—-
PALATE:
—–

KNOW THIS WINE BETTER

Caballo Loco Grand Cru Maipo, nos entrega la elegancia y estructura típica del Valle del Maipo Alto, con una mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

MARIDAJE:
Ideal para acompañar carnes rojas (lomo vetado, entrañas, carne tipo Angus), cordero y carnes exóticas como jabalí o avestruz. También se aconseja con salsas especiadas y salsa BBQ.

NUMERADO 17

GRAPE VARIETIES:
Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon, Malbec

GRADE:
14% vol

TYPE OF SOIL:
—-
COLOUR:

AROMA:
An intense aromatic profile of dark cherries, cassis, espresso with elegant underlying sweet cooking spices

PALATE:
—–

KNOW THIS WINE BETTER